Whitesuccess

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午後に来るお客さまのために焼いた、

定番の紅茶のシフォンの評判が良かったことに気を良くし、



その日の夜、にんじんのシフォンケーキにも挑戦


人参をすって材料に加えるだけなのに、

栄養価が高く、

人参のニオイはほとんどしないので、野菜嫌いの人にも良いそうです






ふっくらと均一に、うまく焼けたので、

翌日、近くに住む祖母へのお土産にしました

ふわふわの柔らかい生地なので、
歯が弱くなっているお祖母ちゃんでも大丈夫

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シフォンケーキ、初めて挑戦しましたが、

卵白と卵黄を別立て（＝別に泡立てる）にして、混ぜるだけ

で、とっても簡単


オーブンで焼く時間を除けば、30分くらいでできてしまうんですね


その上、バターを使わない（その代わり、サラダ油を少し使います）ので、
スポンジケーキよりも若干ヘルシーなところも嬉しい

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どうでもいいことですが、

ケーキを作っている途中、

焼きあがったシフォンをオーブンから出し、
型をはずさないまま、すぐにひっくり返して、
型の中央にあいた穴のところを空き瓶などにさして、冷ます

という場面で、


他の家庭ならば、きっとお洒落にワインの瓶などを用いるだろうに、

我が家のシフォンケーキは、
（お姉さま専用の）焼酎の瓶の上に載せて冷ますことに落ち着きました




↑この光景がなんとも我が家らしくて、笑ってしまいました（笑）

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次は、きなこのシフォンに挑戦したいな


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作り方

１）りんごの皮をむき八つ切りにして、アップルパイのりんごのような甘煮にする

２）ココアパウダー入りのロールケーキのスポンジ生地を作り、オーブンで焼く

３）その間に、生クリームと粉砂糖で、ホイップクリーム作り

４）冷ました２のスポンジの上に、ホイップクリームをぬり、
　　巻く手前側に冷ました１のりんごを並べる

５）４をくるくると巻き、最後に粉砂糖をふるう


○りんごは大き目に切った方が、ジューシーで、甘くなりすぎません

○スポンジ生地を薄めに焼いた方が、後で巻きやすいと思いました

○すぐに食べると、ふわふわのスポンジが楽しめますが、
冷蔵庫で１日ほど寝かせると、スポンジがしっとりして、
これまた美味しいです（＾＾）

○りんごの甘煮に、洋酒を少しいれると、大人の味になってまたいいかも


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クックパッドを開いたら、これまた秋らしくて美味しそうな

さつまいものロールケーキが載っていました(→HP)

お母さんにも教えてあげよう


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